無臘味，不冬天！無臘味，不過年！又到一年腌臘肉、吃臘味的時候，那一排排高高掛起，粉光脂艷，油香繞梁的臘肉臘腸、臘鴨臘魚，歷經(jīng)歲月凝煉的風味，在遠方游子的心頭千回百轉(zhuǎn)，是臘味讓臘月成為一年中最深情最幸福最難忘的時光。

你有多久沒回家陪父母吃飯了？你有多久沒吃到家里腌制的香腸臘肉了？一桌豐富的年夜飯和走親戚時帶著的禮盒背后，是父母小半個月來的忙忙碌碌。千言萬語也難表達出的，滄洲棧已經(jīng)替你把年味裝在這個四式臘味禮盒里了。

當臘味入口、那種特有的濃郁與綿長香氣，勾人饞蟲的純正滋味，不僅僅是中國年的味道，更是家的味道。滄洲四式臘味禮盒內(nèi)含150克金福臘腸、100克鴨肝潤腸、150克五花臘肉和100克鳳凰盞，都是廣東極具地標代表性的臘味。

金福臘腸外觀小巧玲瓏，色澤紅白相間，鮮明光亮。食之，皮薄肉嫩，口感爽利，鮮香可口，還帶著微醺的甜酒風味，余味綿綿，是許多人的心頭好。在原料選擇上，非豬后腿肉、背膘肉不用，且不鮮不用。腸衣選用天然豬腸衣，風干后，色澤紅潤油亮，身段緊致修長，口感脆香、有彈性。
在口味上，金福臘腸區(qū)別于其它地方臘腸最大的特色就是咸鮮中帶有一絲甜味。

而且香氣更加濃郁醇厚，口感上油脂也更加豐富，集“豉味、風味、香味、甜味”于一身。這種醇香的口感，不僅來自于其中添加的糖，更有一種神秘的配料，那就是白酒。這才有了那清爽綿柔的醇香，又不失本色。


“潤腸”，顧名思義，潤腸就是加了豬肉和肝的臘腸。因為肝臟肥美，所以可以適當少加肥肉，多加瘦肉。但豬潤腸只是入門級的，真正好的潤腸，應該是鴨潤腸，那滋味，吃起來既油潤又韌口，好到無以復加。

豬肉肥瘦三七先分開，肥肉粒要用白糖腌漬成“冰肉”，瘦肉則用白酒、老姜汁、靚陳皮腌成“香肉”，最后拌入小拇指甲蓋大小的鴨潤粒，加入篩管在醬缸中慢慢抽出的老抽，灌入腸衣內(nèi)。再經(jīng)過陽光“生曬”，濃郁的“豉味”、鴨肝的鮮味、糖酒香味以及肉的臘味，就是這樣得來。


每年的深秋，秋風吹起的時候，多數(shù)廣東人都會自制一些臘肉。

滄洲棧這款廣式五花臘肉肥肉均勻，色澤油亮，肉質(zhì)緊實鮮美，醬香濃郁，還散發(fā)著微醺的甜酒風味。
廣式臘肉的特點就是以酒腌制，因此廣式臘肉聞起來有一股淡淡的酒香。肥肉呈琥珀透明，口感脆嫩、晶瑩剔透、肥而不膩。
瘦肉油亮而緊實，堅韌而有彈性，肉質(zhì)鮮美可口，酒香味濃、越嚼越香。

這款咸蛋黃臘肉餅有著一個動人得名字——“鳳凰盞”，它也是一款憑顏值殺入年貨必帶榜單的臘味。鮮艷的橢圓形外觀上點綴著一顆顆完整的咸蛋黃，形似元寶，如紅色荷包蛋，更寓意著“金玉滿堂”的好意頭哦！

鳳凰盞底層是美味的臘腸料，上層加了一個咸蛋黃，混合出了另外一番更美味的廣式風味！味道咸香適宜，臘香四溢；口感鮮嫩醇厚，還帶著微醺的甜酒香，令人回味無窮。
【四式臘味禮盒】臘腸/潤腸/臘肉，可蒸可煮，一般水開后再煮制20分鐘即可食用！過年拜訪老師、領(lǐng)導、客戶、朋友、婆婆、丈母娘，三大姑八大姨，兩手空空怎么辦？顏值內(nèi)涵都在線的四式臘味禮盒，送人再合適不過啦！