年味是什么？一串串高高掛起的紅燈籠、噴香撲鼻的年夜飯、除夕夜一家人團聚在一起的其樂融融、朋友之間的相互祝福...都可以統稱為年味，它涵蓋了太多，是不容易被具體定義的。如果一定要具象的形容它，那么，年味即臘味！
 

 

臘味，那種直白又純粹的味蕾沖擊，其實就是幸福的味道！每一個在外打拼的游子，把這種時間造就的味覺記憶，都深深地刻在了心里。每一口地道的臘味，不僅僅是每個人入冬的儀式感，更是寄托了一份濃濃的思鄉之情！

無論現代的臘味花式如何變幻，大家最懷念的，往往還是那些傳統制作的臘味。與其愁著百家臘腸哪家強，想是否隨俗騰出時間扎進菜場與嫂子們爭領地，與豬肉大伯還價，購買現成的臘腸就成為最能滿足口腹之欲的辦法。
 

 

為了讓客人吃到健康又美味的臘味，滄洲棧臘味依舊沿襲傳統的制作方式制作純臘味，天然生曬風干，色澤鮮紅明亮，肥肉精瑩剔透，肉肥而不膩，入口甘香酥軟，鮮香味美，咸中帶甜，清香醇厚。

作為廣州本土的老字號，滄洲棧臘味精心挑選自有屠場屠宰的“新鮮”后腿豬肉，人工切肉現場灌制并經過72小時烘干而成，臘香味濃郁，不加一丁點防腐劑，花冤枉錢到處找地方灌臘腸，不如買真正的品質臘腸。

在腸衣的挑選上也絕不馬虎，全部采用天然豬腸衣。認真處理過的天然豬腸衣輕薄纖柔，有些許嚼勁的同時切起來十分輕松。在安全性這一點，大品牌的大場作風瞬間秒殺其他不知名的臘腸。掰開腸瘦肉拉絲，切成片肉粒分明，吃起來十分有嚼勁。
 

 

臘腸好吃固然重要，但在目前食品安全問題頻現的情況下，保證安全才是最關鍵的。滄洲棧臘味對產品質量的要求精益求精，從選料到精深加工都十分嚴格，豬肉原料全部源于自養的生態養殖基地，在這里，整體產業鏈在各個環節得到嚴格把控，生產出來的臘味產品保持了廣式臘味的地道風味。
 

 

臘腸的食用方式非常親民，蒸熟的臘腸色澤紅白相間、油潤可愛，香味馥郁而濃醇。將它切成片，和各種蔬菜做搭配，隨便炒炒就是一盤家常美味。它也是懶人福利，將一段臘腸直接丟入電飯鍋與大米同煮，簡單粗暴的便可收獲美味。

小時候的年味，是那種等待著媽媽把臘腸切成片迫不及待想嘗到第一口的感覺；是那種看到煎堆和油角上桌就知道快要過年的感覺；是那種美食與年味缺一樣都不對的感覺......2020年記憶中過年的味道，滄洲棧給你！