俗話說“進了臘月門，轉眼便是年”！這個年歲交替之月，自古以來便備受重視；寒意逐漸加重，臘味也變得更濃想要度過一個圓滿的臘月，當然少不了一縷臘味的陪襯。臘味，把漫長的光陰歲月中對故鄉(xiāng)、親情、念舊、勤儉、堅忍和信念都混合在了一起，一口吃下去，難以分清哪一塊是滋味，哪一種是情懷。

臘味是冬季都必備的一道傳統(tǒng)美食，祖先們制造臘味的初衷最開始是為保存易變質的新鮮肉類。但是在現今，臘味幾乎是中國人冬季必備的食物！不知不覺，2019年已經走到農歷12月份了！在這段辭舊迎新的寒冬歲月拿什么犒賞自己？祝福家人親朋？當然離不開：走心的好滋味，「滄洲棧金福臘味」了！
金福臘腸保留了兩成的油脂比例，已足夠給臘腸帶來軟韌多汁的風味！能品嘗到肉香豐美之余，卻不會過于肥膩或者口感干柴，是肥瘦相宜的黃金比例。成品色澤光潤，瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色，臘衣緊貼，彎曲有彈性，絲毫無雜質...切開還能見到肉質光滑無空洞，聞到陣陣肉香，這些正符合一根好的臘腸所應具備的特質。

好吃的臘腸得來不易，要經過數十個工序，才醞釀出令舌尖振奮的美味。金福臘腸從切肉、調味、灌腸，到松針、扎腸、烘干，都是最大限度的保留食物原本的味道。金福臘腸最合適與絲苗米搭配，冬天時來一鍋熱騰騰的臘腸煲仔飯米飯的稻香味融入肉腸之間，兩種味道融合在一起，香味濃厚，真的是一吃就會上癮。
小時候總記得每到冬天家人都會把臘腸放在米飯上蒸熟，待飯熟后，媽媽就會把米飯打松，和臘腸攪拌均勻，再把臘腸飯盛入碗中，分給每一個人，待大家品嘗后，今年臘腸的好吃與否就成了大家熱情討論的話題之一，“太咸”、“太瘦了”、“這個可以”等等，大家都七嘴八舌地發(fā)表自己的意見，飯桌上的氣氛也會因此而被推上了高潮，其樂融融。

長大后，長期在外地生活，那屬于兒時的味道，也是越來越懷念。常常會想起那掛了一整排的臘腸，那令人垂涎欲滴的味道，是屬于媽媽的味道、屬于家鄉(xiāng)的味道，如同陳年老酒，溫暖宜人，醇香濃烈，經久不衰。
對于老百姓來說，尤其是對那些遠離家鄉(xiāng)的人來說，臘味已不單單是一道菜肴，而是一份鄉(xiāng)情與親情交織的味道，讓人眷戀難忘......“滄洲棧”伴廣東人民走過百余載，也許你會忘記她的名字，但是你一定不會忘記她的味道，因為那是“家”的情懷。